Zinek a imunita: jakou roli hraje a kdy ho doplňovat?

5 Nejdůležitějších bodů článku

• Co je to zinek
• Jaký vliv má zinek na organismus? 
• Zinek a imunita 
• Nedostatek zinku 
• Často kladené otázky 

 

Zinek je nezbytná živina, která se vyskytuje v celé řadě rostlinných i živočišných potravin a také v doplňcích stravy.

 

Co je to zinek?

Zinek je považován za esenciální živinu, což znamená, že si ho tělo nedokáže samo vyrobit ani uložit. Z tohoto důvodu je nutné zajistit jeho stálý přísun prostřednictvím stravy.

 

Zinek je nezbytný pro řadu procesů v těle, mezi něž patří:

• genová exprese,
• enzymatické reakce,
• imunitní funkce,
• syntéza bílkovin,
• syntéza DNA,
• hojení ran,
• růst a vývoj.

 

Jaký vliv má zinek na organismus?

Zinek je nezbytný pro normální fungování imunitního systému a hojení ran. Kromě toho tělo potřebuje zinek pro růst kostí, tvorbu hormonů, jako je inzulín a testosteron, tvorbu spermií a vývoj plodu. 

 

Věděli jste?

Tělo také potřebuje zinek k vnímání vůní a chutí.

 

(Chasapis et. al., 2020, Recent aspects of the effects of zinc on human health, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32394086/) 

 

(Baddam et. al., 2025, Zinc deficiency, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK493231/) 

 

Jak zinek ovlivňuje imunitní systém? 

Abychom pochopili, jakou roli zinek v obranyschopnosti hraje, je dobré nejprve rozlišit dvě složky imunitního systému.

 

Vrozená imunita funguje jako rychlá, nespecifická obecná obrana, kterou máme od narození, zatímco získaná imunita funguje jako pomalý, vysoce specifický systém, který vytváří dlouhodobou imunologickou paměť.

 

 

Zinek a imunita 

Zinek je nezbytný pro fungování imunity, zejména T-lymfocytů, které pomáhají tělu bojovat s infekcemi. Podporuje jejich vývoj, množení i vzájemnou komunikaci.  

 

Právě nedostatek zinku může zhoršit obranu proti infekcím. U starších lidí často klesá příjem i hladinu zinku. Přispívat může menší příjem potravy, horší vstřebávání či některé léky a onemocnění.

 

(Haase & Rink, 2009, The immune system and the impact of zinc during aging, https://link.springer.com/article/10.1186/1742-4933-6-9) 

 

Nedostatek zinku 

Nedostatek zinku může mít za následek příznaky jako časté infekce, vypadávání vlasů, pomalé hojení ran či ztrátu chuti nebo čichu. 

 

Mezi běžné příznaky a symptomy patří: 

• Oslabený imunitní systém (častější nachlazení/nemoci)
• Změny na kůži nebo vlasech (suchá kůže, vyrážky, zhoršení akné, řídnutí vlasů)
• Pomalé hojení ran
• Změny na nehtech 
• Ztráta chuti a čichu 
• Změny v trávení a energetickém metabolismu (celková únava, průjem, ztráta chuti, úbytek hmotnosti) 

 

Kdo patří mezi rizikové skupiny?

Existují určité skupiny, které jsou vystaveny vyššímu riziku nedostatku zinku v důsledku nedostatečného příjmu ve stravě, zvýšené tělesné potřebě v průběhu životního cyklu a růstu nebo zhoršenému vstřebávání. 

 

Mezi tyto skupiny patří: 

 

Vegetariáni a vegani 

Protože rostlinná strava neobsahuje maso, které je primárním zdrojem zinku s vysokou biologickou dostupností, vegetariáni a vegani patří mezi tyto skupiny. 

 

Luštěniny, celozrnné výrobky a ořechy navíc obsahující fytáty, sloučeniny, které se vážou na zinek a snižují tak jeho vstřebávání. 

 

Těhotné a kojící ženy 

Protože vyvíjející se plod a rostoucí kojenci potřebují značné množství zinku, můžou se rychle vyčerpat přirozené zásoby matky, pokud nejsou doplňovány. 

 

Také kojenci a malé děti při rychlém růstu drasticky zvyšují potřebu zinku. 

 

Lidé s gastrointestinálními a malabsorpčními poruchami 

Mezi tyto lidi patří lidé trpící na chronické zažívací onemocnění jako je například Crohnova choroba, celiakie a ulcerózní kolitida – tyto onemocnění poškozují střevní sliznici a tím brání tělu v řádném vstřebávání živin.

 

Také lidé trpící na chronické onemocnění jater či ledvin, protože tyto onemocnění narušují přirozený metabolismus živin a mohou tak vést k nadměrné ztrátě zinku močí. 

 

Senioři 

Senioři patří mezi skupiny, které trpí sníženým příjmem potravy, nízkou produkcí žaludeční kyseliny a věkem také podmíněným zhoršením vstřebávání živin ve střevech. 

 

 

Životní styl 

Životní styl může také ovlivnit nedostatek zinku. Například porucha spojená s nadměrným užíváním alkoholu může narušovat schopnost střev vstřebávat zinek. To urychluje jeho vyloučení močí. 

 

Genetické faktory

Osoby, které trpí dědičným onemocněním srpkovité anémie je potřeba zinku výrazně vyšší. Pro toto onemocnění je typické, že se vyskytuje hyperzinkurie čili nadměrná ztráta zinku močí. 

 

Co říkají studie na téma zinek a nachlazení? 

Nejčastějšími příčinami nachlazení jsou viry (zejména rhinoviry), které se dobře rozmnožují v nose a krku. Vědci zjistili, že zinek brání rhinoviru v pronikání do buněk. 

 

Vědecké studie naznačují, že zinek může zkrátit trvání běžného nachlazení přibližně o 1 až 2 dny v případě, že se začne užívat do 24 hodin od objevení prvních příznaků. To ale neznamená, že by zabránil však samotnému nachlazení. 

 

 

(Science et. al., 2012, Zinc for the treatment of the common cold: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3394849/) 

 

Příznaky nadměrného příjmu zinku

Je velmi nepravděpodobné, že byste zinkem předávkovali ze stravy. Nadměrné užívání doplňků stravy se zinkem však může způsobit potíže, mezi něž patří:

• Nevolnost.
• Bolest hlavy.
• Závratě.
• Žaludeční potíže.
• Zvracení.
• Snížená chuť k jídlu.

 

FAQ - často kladené otázky

Můžu užívat zinek každý den?

Ano, zinek můžete užívat každý den, pokud váš celkový denní příjem z potravy a doplňků stravy nepřekročí bezpečnou horní hranici 40 mg denně pro dospělé.

 

Můžu užívat zinek s vitaminem C? 

Ano, zinek a vitamin C můžete obvykle užívat společně. Obě látky přispívají k normálnímu fungování imunitního systému. Dodržujte doporučené dávkování a při kombinování více doplňků si hlídejte jejich celkový příjem.

 

Jakou formu zinku zvolit?

Výběr správné formy zinku závisí na zdravotním cíli, na tom, jak dobře žaludek snáší doplňky stravy, a na míře vstřebávání. 

 

Chelátové formy (kdy je zinek vázán na organickou kyselinu nebo aminokyselinu) nabízejí nejvyšší biologickou dostupnost a šetrnější trávení ve srovnání s anorganickými minerálními soli.

 

 

Další zdroje: 

https://www.healthdirect.gov.au/zinc-deficiency 

https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/zinc-deficiency 

https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-zinc/art-20366112