Co je wayusa (guayusa) a proč si získává stále větší oblibu?

5 Nejdůležitějších bodů článku

• Co je to wayusa (guayusa)
• Jak chutná wayusa? 
• Benefity pití wayusy
• Jak připravit nápoj z wayusy? 
• Často kladené otázky

 

Zatímco u nás saháme po kávě, v srdci Amazonie už po staletí popíjejí guayusu. Přírodní povzbuzující nápoj, který přináší energii bez nervozity – a postupně si nachází cestu i do našich hrnků.

 

Co je to wayusa?

Wayusa (guayusa) je bylinný nápoj s kofeinem, který zvyšuje energii a bdělost. Je také bohatá na antioxidanty, které mohou pomoci snížit zánět.

 

Zatímco wayusa se na evropský trh dostala teprve nedávno, kmeny Kichwa v Ekvádoru ji pěstují a konzumují již více než 2000 let. V této nedotčené části světa je wayusa nedílnou součástí jejich kultury, obživy, ranních rituálů a vzájemného propojení.

 

 

Ale ještě navíc, wayusa podporuje přírodní prostředí. Pěstuje se podle agrolesnických principů, což znamená, že wayusa a okolní deštný prales mohou koexistovat. Listům wayusy se daří ve stínu velkých korun stromů a pomáhají také obnovovat oblasti, které trpěly odlesňováním.

 

Jak vypadá strom?

Může dorůst do výšky 6–30 metrů a má jasně zelené, podlouhlé listy. Ačkoli se tento druh vyskytuje v celém amazonském deštném pralese, nejrozšířenější je v Ekvádoru.

 

Věděli jste?

Přibližně 98% waayusy na světě se nachází v Ekvádoru.

 

Tradičně se jeho listy sklízejí, suší a louhují k výrobě bylinného čaje. Dnes se také prodává jako prášek a extrakt – a přidává se do produktů, jako jsou energetické nápoje a komerční čaje.

 

vlajka Ekvádoru

 

Jak chutná wayusa? 

Většina lidí shledává wayusu jako přirozeně jemnou a ne příliš hořkou chuť.

 

Částečně postrádá hořkost, protože neobsahuje třísloviny, které se nacházejí v některých jiných čajích. Je také popisována jako čaj s bohatou a zemitou vůní a lehce sladkým závěrem, i když neobsahuje cukr.

 

Dobré vědět

Wayusa obsahuje významné koncentrace kofeinu a je bohatým zdrojem antioxidantů a dalších prospěšných rostlinných sloučenin.

 

Potencionální benefity pití wayusy (guayusy)

 

Energie

Kofein ve wayuse vám dodá neuvěřitelný příval energie. Na rozdíl od kávy (která je nechvalně známá svými prudkými náhlymi výkyvy) se však energie v wayuse uvolňuje pomalu. 

 

Obsahuje dvě prospěšné sloučeniny, L-theanin a theobromin, které přispívají k dlouhodobé energii a zároveň působí jako relaxant.

 

Koncentrace a soustředění

Protože je zdrojem kofeinu a dalších zdraví prospěšných látek, včetně antioxidantů, může wayusa pomoci podpořit kognitivní zdraví a duševní výkonnost. 

 

Z tohoto důvodu můžete zjistit, že zlepšuje pozornost, soustředění a schopnost učit se, aniž by vedla k tak velkému následnému výkyvu ve srovnání s pitím kávy.

 

 

Bohatá na antioxidanty

Studie ukazují, že wayusa obsahuje několik antioxidantů.

 

Tyto látky snižují oxidační stres bojem proti volným radikálům, což jsou nestabilní molekuly ve vašem těle. Mohou pomoci snížit riziko několika chronických onemocnění.

 

Studie odhalily, že mezi antioxidanty v listech patří vysoké hladiny polyfenolů/katechinů, alkaloidů, theobrominu a dalších dimethylxanthinů – a také kyselina gallová, guanidin, kyselina isobutyrová, kyselina askorbová, L-theanin a některé vitamíny skupiny B. Ty mohou chránit před záněty, srdečními chorobami, rakovinou a cukrovkou 2. typu.

 

Studie na zvířatech spojily katechiny v čaji se sníženou hladinou cholesterolu. Je však třeba provést další výzkum specifických sloučenin wayusy a jejich účinků na lidské zdraví.

 

 

Hladina cukru v krvi

Vysoká hladina cukru v krvi je spojena s cukrovkou 2. typu a dalšími zdravotními problémy.

 

Zatímco výzkum je stále v plenkách, jedna studie na zvířatech otestovala wayusu a zjistila, že významně snižuje hladinu cukru v krvi a napomáhá hubnutí. Opět je zapotřebí dalšího výzkumu na lidech, ale první známky jsou slibné.

 

Protizánětlivá aktivita

První výzkumy naznačují, že wayusa by mohla mít protizánětlivé vlastnosti.

 

Ve zkumavkových studiích se ukázalo, že extrakt z wayusy může snižovat množství oxidu dusnatého (NO) – látky, která za určitých okolností přispívá k rozvoji zánětu v těle. NO totiž rozšiřuje cévy, čímž umožňuje prozánětlivým látkám snadněji pronikat do tkání. Navíc může reagovat s kyslíkem a vytvářet velmi agresivní formy dusíku (např. peroxynitrit), které poškozují buňky podobně jako volné radikály.

 

V jedné studii vědci použili buněčnou linii z myší a zjistili, že wayusa umí vázat oxid dusnatý a snižovat jeho tvorbu, což naznačuje možný protizánětlivý efekt.

 

Je ale důležité dodat, že šlo o laboratorní výzkum na zvířecích buňkách, a zatím není jisté, zda má wayusa podobný účinek i u lidí. K potvrzení tohoto účinku jsou potřeba další klinické studie přímo na lidech.

 

 

Nálada

Studie ukazují, že theobromin poskytuje více než jen fyzickou a duševní energii. Při konzumaci spolu s kofeinem může theobromin uvolnit mysl a zlepšit náladu. 

 

Theobromin je dobře známý pro svou přítomnost v kakau (dobrá zpráva pro milovníky čokolády) – ale ukázalo se, že je hojně zastoupen i v wayuse.

 

Dobré vědět

Pěstování a prodej wayusy je také udržitelnou a ekologickou alternativou k práci v ropném nebo dřevařském průmyslu, které mohou přispívat k odlesňování v Amazonii.

 

Může napomáhat hubnutí

Wayusa může podporovat hubnutí díky vysokému obsahu kofeinu. Kofein je přírodní stimulant, který pomáhá zrychlit metabolismus a zvyšuje počet kalorií, které tělo spaluje. Studie také ukazují, že snižuje chuť k jídlu.

 

Mnoho z těchto výhod však může být pouze krátkodobých, protože účinky kofeinu se časem zřejmě snižují.

 

Většina studií navíc používá extrémně vysoké dávky, kterých byste nedosáhli s jedním nebo dvěma hrnky guayusového čaje. V konečném důsledku je zapotřebí dalšího výzkumu dlouhodobého příjmu kofeinu v nízkých dávkách.

 

 

Vedlejší účinky nadměrného pití wayusy 

Obecně je wayusa velmi bezpečná. Při umírněné konzumaci nemá žádné nežádoucí účinky.

 

Nadměrné dávky kofeinu mohou způsobit příznaky jako neklid, úzkost a nespavost. Přestože wayusa obsahuje kofein, nezdá se, že by způsobovala nervozitu spojenou s jinými kofeinovými nápoji, jako je káva.

 

Stejně jako mnoho jiných čajů však wayusa obsahuje taniny – sloučeniny, které mohou narušovat vstřebávání železa a vyvolávat nevolnost, zejména pokud se konzumují na lačný žaludek.

 

Dobré vědět

Taniny v malém množství obsažené v čaji pravděpodobně nepoškodí vaše zdraví, ale lidé s nedostatkem železa by měli jejich příjem omezit.

 

Jak připravit čaj wayusa 

Čaj guayusa se připravuje velmi snadno. Můžete si ho vychutnat teplý nebo podávaný vychlazený s ledem. Vzhledem k obsahu kofeinu však není vhodné pít ho před spaním.

 

1) Tradiční způsob – povaření

Návod k přípravě (rituální styl): 

1. Do hrnce dejte 1–2 lžíce (5-10 g) sušené Wayusy na 1-2 hrnky vody (cca 250-500 ml).

2. Přiveďte k varu a na mírném ohni povařte 5–10 minut.

3. Sceďte a vychutnejte teplé nebo nechte vychladnout jako ice tea.

 

Tip

Delší vaření = silnější nálev. Můžete přidat citron, mátu nebo zázvor.

 

 2) Rychlý způsob – zalití horkou vodou

Návod k přípravě (rychlý styl): 

1. Do hrnku nasypte 1–2 lžíce Wayusy.

2. Zalijte horkou vodou o teplotě 85–95 °C.

3. Nechte louhovat 5–10 minut, poté přeceďte nebo nechte listy v nápoji.

 

Tip

Delší louhování nevadí. Nápoj bude však silnější. 

 

Tip 2

Můžete také nechat louhovat delší čas (např. přes noc) a následně pít Wayusu studenou jako cold brew.

 

Jak skladovat wayusu (guayusu)?

Sušené listy guayusy skladujte v vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě. 

 

Jak se wayusa liší od yerba mate?

Yerba mate, také známá jako Ilex paraguariensis, je podobná Ilex guayusa v tom, že se jedná o cesmínu pocházející z subtropických oblastí Jižní Ameriky.

 

Z listů obou rostlin se připravuje čaj, který se často pije jako alternativa ke kávě. Klíčovým rozdílem mezi guayusou a yerba mate je chuť. Na rozdíl od yerba mate, která chutná poněkud hořce, je wayusa jemná, zemitá a mírně sladká.

 

Rovněž se liší aminokyselinové profily yerba mate a wayusy. Wayusa má relativně vyšší obsah alaninu, glutaminu a tryptofanu, ale ne kyseliny glutamové a asparagové, jako je tomu v případě yerba mate.

 

 

Můžete wayusu kouřit? 

Zatímco některé kultury tradičně kouřily guayusu spolu s dalšími podobnými listy, dnes se tímto způsobem běžně nepoužívá.

 

Místo toho se vaří, užívá jako doplněk stravy nebo se míchá do jiných nápojů a potravin, jako jsou smoothie, jogurt atd.

 

V jakých dalších formách se wayusa vyskytuje? 

Kromě louhování listů k přípravě čaje můžete wayusu konzumovat také ve formě prášku a extraktu.

 

Ty se někdy přidávají do nootropních doplňků, energetických nápojů, zelených práškových nápojů nebo sušených čajových směsí.

 

Kolik kofeinu obsahuje čaj wayusa (guayusa)? 

Nápoj	Kofein (průměr)	Poznámka
Espresso (30–40 ml)	~70 mg	Rychlý nástup, krátká křivka trvání
5 g Wayusy (1 šálek)	~50–100 mg	Pozvolný nástup, delší trvání, méně nervozity