Vitamin B6 - vlastnosti, výskyt účinky, příznaky nedostatku a nadbytku

Vitamin B6 je nezbytnou látkou pro správné fungování organismu. Podílí se na mnoha klíčových procesech, je zodpovědný za fungování nervového systému, ovlivňuje krevní tlak a spánkový proces. Zjistěte, které potraviny jsou přirozenými zdroji vitaminu B6 a jak se projevuje jeho nedostatek.

Vitamin B6 - vlastnosti

Vitamin B6, označovaný také jako pyridoxin, je jedním z vitaminů skupiny B. Stejně jako ostatní sloučeniny patřící do této skupiny je vitamin B6 rozpustný ve vodě. Látka se dodává v šesti variantách: jako pyridoxin, pyridoxal, pyridoxamin nebo fosfátové estery ostatních tří sloučenin.

Vitamin B6 se do krve vstřebává z trávicího traktu, proto musí být tělu dodáván s potravou. Poté se ukládá v játrech, ledvinách, svalech a mozku. Malé množství vitaminu B může být syntetizováno také ve střevech.

Jakou funkci má v těle?

Vitamin B6 hraje velmi důležitou roli ve fungování lidského těla. Je iniciátorem a regulátorem více než 100 enzymů, které ovlivňují průběh klíčových biochemických reakcí. Přínos vitaminu B6 je zásadní pro procesy, jako jsou:

• metabolismus aminokyselin a syntézu bílkovin a nukleových kyselin, které jsou nezbytné pro normální růst a vývoj,
• metabolismus sacharidů, tuků a dusíkatých látek,
• syntézu glykogenu,
• syntézu hormonů serotoninu, melatoninu a adrenalinu, což má vliv na fungování nervového systému,
• produkci hemoglobinu,
• regulace hladiny cysteinu v těle - jeho nadbytek může přispívat k rozvoji aterosklerózy,
• tvorbu protilátek, na nichž závisí imunita organismu.

Vitamin B6 má také důležitou funkci při vstřebávání hořčíku. Vitamin B6 může zvýšit příjem hořečnatých iontů o 20 až 40 %. Vitamin B6 také pomáhá při léčbě anémie a onemocnění ledvin tím, že působí proti tvorbě ledvinových kamenů. Dostatečná hladina vitaminu B6 v těle také pomáhá snižovat nežádoucí účinky dlouhodobých léků.

Vitamin B6 také podporuje imunitní systém a přispívá k udržení správného krevního tlaku, srdeční činnosti a svalových kontrakcí. Vitamin B6 také pomáhá zmírnit příznaky premenstruačního syndromu a menstruační bolesti.

Vitamin B6 - výskyt 

Vitamin B6 se nachází v mnoha potravinách rostlinného i živočišného původu. Mezi nejbohatší zdroje vitaminu B6 patří pohankové kroupy a pšeničné otruby a klíčky. Významné množství obsahuje také maso a uzeniny, zejména kuřecí a krůtí. 

V čem se nachází vitamin B6?

Vitamin B6 se nachází také v:

• hovězí a vepřová játra,
• ryby - losos, makrela, treska,
• celozrnný chléb,
• hnědá rýže,
• bulgurová kaše,
• vejce,
• mléko, jogurt,
• sóji,
• tapioka,
• ovoce - banány, kiwi, pomeranče, jahody, maliny, rybíz,
• zelenina - bílé fazole, brokolice, mrkev, růžičková kapusta, bílé zelí, artyčoky.