OMEGA-3 mastné kyseliny - vlastnosti a zdroje v potravinách

Omega-3 mastné kyseliny pomáhají předcházet nemocem, udržují mladistvost a zlepšují náladu. Dostatečným příjmem omega-3 mastných kyselin se můžete vyhnout makulární degeneraci, Alzheimerově chorobě, alergiím nebo srdečním onemocněním. Omega-3 mastné kyseliny jsou nezbytné zejména pro těhotné ženy a malé děti. Zjistěte, co jsou omega-3 mastné kyseliny, jaké mají vlastnosti a co způsobuje jejich nadbytek nebo nedostatek.

 

Co jsou omega-3 mastné kyseliny?

Omega-3 mastné kyseliny jsou výjimečným stavebním prvkem našich buněk. Díky nim lépe funguje buněčná membrána, což zlepšuje všechny životní procesy. Je nemožné vyjmenovat výhody, které nám omega-3 kyseliny přinášejí.

 

Omega-3 mastné kyseliny patří do skupiny esenciálních nenasycených mastných kyselin (EFA), konkrétně do skupiny polynenasycených mastných kyselin.

 

Rozlišujeme dvě skupiny EFA:

• omega-3
• omega-6

K omega-3 patří kyselina linolenová (ALA). Je substrátem pro tvorbu kyseliny eikosapentaenové (EPA) a kyseliny dokosahexaenové (DHA) a její doporučený příjem je 0,5 %.

 

Narušení poměru mezi kyselinami OMEGA 3 a OMEGA 6

 

Jaké jsou druhy omega-3 mastných kyselin?

Lidské tělo bohužel není schopno samo produkovat omega-3 mastné kyseliny, takže jediným způsobem, jak je získat, je konzumovat produkty, které je obsahují, nebo je doplňovat doplňky stravy.

 

Mezi omega-3 kyseliny patří:

• Kyselina linolenová (ALA), která je stejně jako vitamin C jedním z nejlepších antioxidantů. Je definován jako esenciální mastná kyselina, zvyšuje množství glykogenu v játrech a zlepšuje aerobní kapacitu svalů. Produkty bohaté na kyselinu linolenovou mají pozitivní vliv na koncentraci, zvyšují odolnost vůči stresu a zlepšují vzhled pokožky tím, že regulují lipidové hospodářství epidermis a zároveň vykazují účinky proti stárnutí
  
  
• kyselina eikosapentaenová (EPA) má protizánětlivé účinky, snižuje hladinu špatného cholesterolu a zabraňuje vzniku inzulínové rezistence a cukrovky II. typu. Kyselina DHA má velmi důležitý vliv na fungování organismu dětí a kojenců, protože díky ní může správně fungovat nervový a kognitivní systém batolat
  
  
• kyselina dokosahexaenová (DHA) je zodpovědná za stabilizaci krevního tlaku a prevenci aterosklerózy, reguluje hormonální rovnováhu a ovlivňuje odstraňování toxinů z těla. Kyselina DHA navíc podporuje nervový systém tím, že zlepšuje prokrvení mozku

 

Účinky omega-3 mastných kyselin na lidský organismus

Omega-3 mastné kyseliny:

• Můžou chránit před rakovinou
• Zlepšují funkci mozku
• Zlepšují zrak
• Podporují srdeční činnost
• Posilují kosti
• Předchází alergiím a posilují imunitu

Správný poměr omega 3 a 6 je zásadní!

Abychom byli zdraví, potřebujeme omega-3 a omega-6 ve správném poměru. Poměr omega-3 a omega-6 kyselin by se měl pohybovat v rozmezí 1:1 (tzv. "zlatý poměr") až 1:5-6.

 

Bohužel strava průměrného člověka tyto požadavky nesplňuje. Proč? Jíme příliš mnoho rostlinných tuků, které jsou zdrojem omega-6, a příliš málo ryb, které jsou bohaté na omega-3. Přitom nadbytek omega-6 snižuje příznivé účinky omega-3.

 

Omega-3 mastné kyseliny mohou chránit před rakovinou

Omega-3 mastné kyseliny mohou chránit před vznikem rakoviny, ale ty, které pocházejí z ryb, jsou v tomto ohledu účinnější (až osmkrát) než ty rostlinné - tvrdí vědci z kanadské University of Guelph v časopise "Journal of Nutritional Biochemistry".

 

Studie byla provedena na myších. Hlodavci, kteří byli modelem zvláště agresivní formy rakoviny prsu HER-2, která postihuje 25 % žen, dostávali tři druhy omega 3 kyselin.

 

Ukázalo se, že působení kyselin omega 3, které pocházejí z ryb, vedlo ke zmenšení velikosti nádorů o 60-70 % a o 30 % nižšímu riziku vzniku metastáz. K dosažení stejného výsledku bylo nutné výrazně zvýšit příjem omega 3 kyselin rostlinného původu.

 

Autor studie, profesor David Ma, vysvětluje, že omega 3 kyseliny zabraňují vzniku rakoviny tím, že aktivují geny související s fungováním imunitního systému a blokují cesty vzniku rakoviny.