Mýty o zdravé stravě: Jak se nenechat zmást a jíst zdravě

Nejduležitější body článku

• Jsou všechny tuky škodlivé pro zdraví?
• Opravdu sacharidy vedou k přibírání na váze?
• Čistí detoxikační diety tělo od toxinů?
• Jsou bio potraviny vždy zdravější než běžné?
• Poskytuje veganská strava dostatek bílkovin?
• Je pití kávy skutečně nezdravé?
• Přibíráme na váze, když jíme po 18. hodině?
• Zvyšuje konzumace vajec hladinu cholesterolu?

Ne všemu, co slyšíte o zdravé stravě, byste měli bezhlavě věřit – odhalte pravdu za nejčastějšími mýty!

 

Získejte ověřené informace a naučte se, jak správně přistupovat ke svému zdraví a stravovacím návykům.

 

Všechny tuky jsou špatné

Tukům se dlouho přisuzovala role hlavního nepřítele zdraví.

 

Tento mýtus vznikl v době, kdy se začalo upozorňovat na rizika spojená s nadměrnou konzumací nasycených a trans tuků, které zvyšují hladinu špatného cholesterolu (LDL) a mohou přispívat k onemocněním srdce. Bohužel, tento narativ vedl k obecnému démonizování všech tuků, což není správné.

 

 

Zdravé tuky, jako jsou nenasycené mastné kyseliny obsažené v olivovém oleji, avokádu, ořeších nebo rybách, jsou pro tělo nezbytné. Podporují zdraví srdce, mozku a pomáhají při vstřebávání některých vitamínů.

 

Naopak, trans tuky obsažené ve zpracovaných potravinách by měly být z jídelníčku eliminovány. Rozhodující není jenom množství tuku, ale i jeho kvalita.

 

Věděli jste?

Vlašské ořechy obsahují vysoké množství omega-3 mastných kyselin, které přispívají ke zdraví srdce a mozku. Už hrst těchto ořechů denně může zlepšit vaši paměť a koncentraci.

 

 

Sacharidy způsobují přibírání na váze

Další populární mýtus tvrdí, že sacharidy jsou hlavní příčinou obezity. Pravdou však je, že sacharidy jsou základním zdrojem energie pro tělo. Přibírání na váze je výsledkem nadměrného příjmu kalorií, nikoliv samotné konzumace sacharidů.

 

 

Rozdíl je mezi jednoduchými a komplexními sacharidy:

• Jednoduché cukry, jako je bílý cukr nebo sladkosti, způsobují rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi a následnou únavu.
• Komplexní sacharidy obsažené v celozrnných obilovinách, luštěninách nebo zelenině poskytují dlouhodobou energii a jsou bohaté na vlákninu.

 

Více o jednoduchých a komplexných sacharidech zde.

 

Věděli jste?

Japonci, kteří konzumují tradiční stravu bohatou na rýži a jiné komplexní sacharidy, mají jednu z nejvyšších průměrných délek života na světě – přes 84 let. Sacharidy samy o sobě tedy nejsou nepřítelem zdraví, pokud jsou konzumovány s mírou.

 

Detoxikační diety čistí tělo od toxinů

Detoxikační diety slibují očistu těla, rychlé hubnutí a zlepšení zdraví. Tato tvrzení znějí lákavě, ale nejsou podložena vědeckými důkazy. Naše tělo je vybaveno vlastními detoxikačními mechanismy – játra, ledviny, plíce a další orgány neustále pracují na odstranění škodlivých látek.

 

 

Drastické detoxikační diety, které omezují příjem kalorií nebo živin, mohou být dokonce škodlivé. Vedou k únavě, nedostatku energie a ztrátě důležitých minerálů.

 

Místo toho je lepší zaměřit se na zdravou a vyváženou stravu bohatou na vlákninu, vitamíny a antioxidanty, které podporují přirozenou detoxikaci těla.

 

Tip: Pijte dostatek vody, jezte hodně zeleniny a vyhýbejte se zpracovaným potravinám.

 

 

Bio potraviny jsou vždy zdravější

Označení „bio“ znamená, že potravina byla vyrobena bez syntetických pesticidů, herbicidů nebo genetických modifikací. To je přínosné pro životní prostředí a může mít vliv na chuť. Nicméně, nutriční hodnota bio potravin se nemusí výrazně lišit od běžných potravin.

 

 

Například bio sušenky nebo chipsy mohou být stejně kalorické a nevýživné jako jejich konvenční protějšky. Důležité je sledovat složení a nutriční hodnoty potravin, nikoliv jen označení „bio“.

 

Věděli jste?

Přes 75 % lidí si kupuje bio potraviny s domněním, že jsou výživnější. Studie však ukazují, že rozdíly v obsahu živin mezi bio a konvenčními potravinami jsou minimální, pokud jsou potraviny čerstvé a kvalitní.

 

Vegetariánská a veganská strava neposkytuje dostatek bílkovin

Jedním z častých argumentů proti rostlinné stravě je, že neposkytuje dostatek bílkovin. Tento mýtus vznikl kvůli přesvědčení, že maso je jediným významným zdrojem bílkovin.

 

Ve skutečnosti však existuje mnoho rostlinných potravin bohatých na bílkoviny, jako jsou luštěniny, tofu, tempeh, ořechy, semena a celozrnné obiloviny.

 

Důležité je dbát na pestrost stravy a kombinovat různé zdroje bílkovin, aby bylo zajištěno dostatečné množství všech esenciálních aminokyselin.

 

Pití kávy je nezdravé

Káva je často považována za nezdravý návyk, který způsobuje dehydrataci a negativně ovlivňuje zdraví. Současné studie však ukazují, že konzumace kávy v mírném množství (2–3 šálky denně) může mít pozitivní účinky.

 

 

Káva obsahuje antioxidanty a může snižovat riziko některých onemocnění, jako je cukrovka 2. typu nebo Parkinsonova choroba.

 

Nadměrná konzumace kávy (více než 5 šálků denně) však může způsobit nervozitu, nespavost nebo zvýšení krevního tlaku.

 

Věděli jste?

Každý den se na světě vypije více než 2 miliardy šálků kávy, což z ní činí jeden z nejoblíbenějších nápojů vůbec.

 

Káva také může mít pozitivní vliv na metabolismus, protože podporuje spalování tuků a zvyšuje fyzický výkon.

 

U některých lidí však může být kofein hůře tolerován, což se projevuje zvýšenou citlivostí, třesem nebo podrážděním žaludku.

 

Proto je důležité sledovat individuální reakce na kávu a případně přizpůsobit její konzumaci.

 

Největší zdravotní přínos má káva bez přidaného cukru a smetany, podávaná například s kapkou rostlinného mléka nebo jen samotná.

 

 

Jíst po 18. hodině způsobuje přibírání na váze

Často slyšíme, že bychom neměli jíst po 18. hodině, protože tělo už jídlo nestačí spálit. Pravdou je, že přibírání na váze není ovlivněno konkrétní hodinou jídla, ale celkovým příjmem a výdejem kalorií během dne.

 

Lidé, kteří večer konzumují velké množství kaloricky bohatých jídel, mohou přibírat, protože jejich celkový příjem kalorií je vyšší. Pokud však večeříte vyvážené jídlo a nepřekračujete svůj denní kalorický limit, není důvod se obávat.

 

 

Na druhou stranu, večerní přejídání kaloricky bohatými a těžkými jídly může narušit trávení, spánek a způsobit pocit nepohodlí, což může mít nepřímý vliv na celkovou váhu a zdraví. Klíčem je tedy vybírat lehká, vyvážená jídla s dostatkem bílkovin, vlákniny a zdravých tuků, která tělo zasytí, ale nezatíží.

 

Tip: Večer se vyhýbejte těžkým, mastným a sladkým jídlům, která mohou narušit kvalitu spánku. Pokud hledáte efektivní způsob, jak podpořit hluboký a klidný spánek, vyzkoušejte MAGNEZIUM PRO SPANEK.

 

 

Vejce zvyšují cholesterol

Vejce byla dlouhou dobu považována za nevhodnou potravinu kvůli vysokému obsahu cholesterolu. Současné výzkumy však ukazují, že cholesterol v potravinách má jen malý vliv na hladinu cholesterolu v krvi u většiny lidí.

 

Důležitější roli hraje celková skladba stravy a množství nasycených tuků, které mají na cholesterol v krvi větší dopad než samotný příjem cholesterolu z potravin.

 

 

Vejce jsou bohatá na bílkoviny, vitamíny B, D a minerály jako železo a zinek. Mohou být součástí vyvážené stravy bez obav o zdraví.

 

Kromě toho obsahují lutein a zeaxantin – antioxidanty, které podporují zdraví očí a mohou pomáhat v prevenci degenerativních změn sítnice spojených s věkem. Pravidelná konzumace vajec tak nejen dodává tělu kvalitní živiny, ale přispívá i k ochraně zraku a celkové vitalitě.

 

Věděli jste?

Každý rok se na světě zkonzumuje více než 1,3 bilionu vajec. Studie potvrzují, že konzumace až 7 vajec týdně nemá vliv na riziko srdečních chorob u zdravých jedinců.

 

Závěr

Zdravá strava a životní styl by neměly být založeny na mýtech, ale na ověřených faktech a vyváženém přístupu. Jak jsme viděli, mnoho rozšířených přesvědčení o výživě může být zavádějících a někdy dokonce škodlivých. Klíčem k úspěchu je pestrost, střídmost a schopnost rozlišovat mezi marketingovými tvrzeními a skutečnými vědeckými poznatky.

 

Nezapomínejte, že každý člověk je jedinečný – to, co funguje pro jednoho, nemusí být ideální pro druhého. Sledujte potřeby svého těla, naslouchejte odborníkům a vytvářejte stravovací návyky, které vám přinesou dlouhodobé zdraví a spokojenost. Životní styl není o přísných pravidlech, ale o rovnováze, která vás bude těšit.

 

Autor: Tomáš Konieczný ve spolupráci s Petronelou Filipovou

 

Na kvalitě a přesnosti informací, které s vámi sdílíme v našich článcích, nám záleží stejně jako na našich produktech samotných. Pokud jste našli v našem článku nějakou chybu, překlep nebo nesrovnalost, dejte nám vědět na info@herbalus.cz nebo nám zavolejte na číslo +420 735 158 122

 

Zdroje:

https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/ 

https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet 

https://www.nih.gov/ 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/